Препоръките за сватбена торта на Антоанета Генова

Събрахме някои от най-важните въпроси за сватбената торта, за да ви помогнем да изберете идеалния сладък завършек за вашия сватбен ден.

Тя се казва Антоанета Генова или на кратко Тони от "Кътчето на Тони". Сладкарството е нейно хоби от преди около 20 години. От три години има свое място във Варна, където твори и радва малки и големи. 

Ето какво сподели пред нас Тони:

1.В зависимост от сезона на сватбата, какъв е подходящият вкус торта?

Мисля, че сезонът не влияе при избора на вкус за сватбена торта. Повечето младоженци се съобразяват с гостите и залагат на по-универсални вкусове като ванилия, шоколад,  лек крем, плодове. Има и такива, които поръчват любимите си вкусове. Правили сме торти с лайм, с кокос, с лавандула, изцяло шоколадови. Всеки е с различно виждане и вкус, но рядко са младоженците, които се съобразяват със сезона.

2. Колко време преди сватбата трябва да направим поръчката на тортата?

На този въпрос винаги ми е било трудно да дам отговор. Това важи не само за сватбените торти. Имаме поръчки, които са направени година по-рано, но това са изключения. 3-4 месеца предварително е нормално да се поръча сватбена торта.

3.Какви детайли по тортата ще са актуални през новия сватбен сезон?

Не мисля, че тортите ще се различават много от тези през изминалата година. Монограмите ще са актуални и тази година – те стоят величествено и елегантно на тортите със захарно покритие. Златото и среброто ще присъстват и този сезон. Бялото започва да отстъпва на черното, но не готическо, а бляскаво. То естествено е за по-екстравагантните и обичащи нестандартното двойки. Рисувани  мотиви, илюстрации, изобразяващи любовната история между двойката било с бои или кралска глазура, също ще са много актуални през 2019 година.  Те правят тортата уникална, защото всичко, което се прави с ръце е неповторимо. А кой не иска торта-шедьовър, направена специално за един от най-хубавите запомнящи се моменти от живота му?
Голите и полу-голите торти са за тези, които не обичат тежките декорации от захарна глазура. Те са предпочитани, защото позволяват на гостите да оставят чинийките си празни и да се насладят максимално на вкуса на десерта без да трябва да отделят излишното захарно покритие.
Все по-често се говори за торта от сирена. Тя обаче е за нетрадиционалистите.

4. Декорацията от живи цветя не е ли риск?

Разбира се! Затова се доверяваме на флористите, с които работим. Стараем се също така цветята да са само на повърхността на тортата, а не в нея. Те са предпочитана декорация не само заради свежестта и красотата си, но и заради достъпните цени. Захарните цветя са трудоемки. Отнемат много време за направа и за да станат наистина красиви, се изискват големи умения. Това води и до високата им цена, която малко хора могат да си позволят у нас.

5. Голяма торта на етажи или много малки торти с един вкус?

Големите торти все по-често се заменят с по-малки и елегантни торти, така наречените представителни или официални. Тенденциите са тортата да бъде заменена с екстравагантни десертни маси, пълни с любими лакомства на младоженците. Гостите на сватбата ще могат да се насладят на широка гама от вкусни хапки - кексчета, сладкиши, макарони, кейк-попсове, а дори и понички! Да, понички! Те все по-често се предпочитат за декорация на торти, защо да не присъстват и на десертните маси?